近日，广东药科大学“萃源”团队在益生菌领域取得重大突破，成功利用植物基同源优势益生菌为蔬果协同增效，双向强化，开创了新一代益生菌技术路线。植物基同源优势益生菌是一种利用植物资源中的优势菌种进行发酵生产益生菌的技术，“萃源”团队从菌系、菌味构效关系、配比等方面，通过反复实验和分析，完成近100种传统发酵食品中益生菌的筛选、鉴定和保存，为中国益生菌产业注入新活力！
近年来，国家政府部门陆续发布《关于促进农产品精深加工高质量发展若干政策措施的通知》、《“十四五”生物经济发展规划》、《国务院关于实施健康中国行动的意见》、《2024中央一号文件》等政策，都昭示国家将支持生物技术在农业领域的应用，包括蔬果加工，以提升产业链供应链的安全稳定水平。同时《国务院关于实施健康中国行动的意见》指出我国大健康相关产业迎来重要的发展风口，大健康概念下的益生菌相关产业必将蕴含巨大市场机会。
同源优势，古人智慧。广东药科大学萃源团队充分践行古人共生哲思，通过现代生物技术手段结合传统共生智慧的深刻内涵，利用新一代益生菌充分释放蔬果潜能，高值化健康赋能。这项创新技术的出现，将有效解决益生菌在肠道定植率低、易失活、国外垄断等现状，同时蔬果与益生菌的巧妙结合，有效解决蔬果短保、浪费率高、高值化低、人体营养吸收率低等问题。蔬果与益生菌结合，不仅为人们提供了健康营养的选择，更为农业生产带来了巨大经济效益，帮助农民走出了蔬果销售难、销路少、亏损大等困境，预计未来创造500+个就业岗位，极大助力乡村产业振兴，实现农业高质量发展。
“萃源”团队致力于可持续创新发展，未来将进一步建设智慧菌种样本资源库、菌株三级种子库和微生物鉴定系统，打造符合中国人饮食习惯和体质特点的益生菌产品，拒绝智商税，要真正让益生菌在人体留的下，活的成，真起效！
